El Diente de León (Taraxacum officinale; Compositae) es una hierba originaria de Eurasia que crece en praderas, jardines, parques y cultivos; es perenne y pierde generalmente sus hojas en invierno rebrotando durante la primavera. Vulgarmente se la llama maleza pero por todas las propiedades que tiene resulta ser re-buenaza.
Probablemente la mayoría está familiarizado con esta hierba silvestre cuyas semillas voladoras se esparcen por los aires cuando las motiva un vientecillo o un buen soplido.
Es una planta que hace siglos se la conoce por sus propiedades medicinales y nutritivas, sin embargo es relegada a la categoría de maleza.
Tradicionalmente se la ha utilizado como ensalada pues sus hojas amargas son ricas en hierro (contiene más que las espinacas) y vitaminas, sus raíces y flores también son comestibles. En la herbolaria sus raíces son utilizadas como depurativo hepático y las hojas por su acción diurética y como depurativo renal.
